... G'M, Préparations en sachets pour glaces artisanales, recette à faire chez vous... recette glace

 
Sorbet Kiwi Bananes
Ingrédients à ajouter :

- Kiwi (privilégiez les fruits frais)
- Bananes
- jus de citron jaune frais
- eau

glace Pour environ 1 litre de glace
kiwi bananes
Description du sachet:

Sucre, Glucose atomisé, sirop de glucose, épaississant : gomme de caroube, gélifiants : alginate (obtenu à partir d’algues), carraghénane (obtenu à partir d’algues).
 
Préparation :

Mettre l'eau dans la casserole, à 25° diluer le contenu du sachet n°1. A 50° verser le contenu du sachet n°2 et remuer jusqu'à 85°, mixer, verser dans un récipient et réserver au frais pendant minimum 4 heures.
Mixer ensuite avec le jus de citron jaune frais, le kiwi et la banane turbiner et mouler dans un bac préalablement mis au froid négatif. Mettre un papier cuisson au contact de la glace et stocker au froid à -18°.
 
Valeurs nutritionnelles produit fini pour 100g :
- Energie (kJ) 540.51 Energie (kcal) 127.40
- Glucides 28.89g dont sucres 27.60g
- Matières Grasses 0.41g dont acides gras saturés 0.06g
- Protéines 0.64g - Sel 0g
sorbet Kiwi Banane
3,90€ TTC
Kiwi Bananes
 
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Conseil : mettre au refrigérateur 20 minutes avant de consommer  
Fabriqué dans un laboratoire qui utilise : lait, oeufs, arachides, fruits à coques. Présence de gluten