... G'M, des préparations en sachets pour glaces artisanales à faire chez vous...

 
Sorbet Citron jaune
Ingrédients à ajouter :

- jus de citron jaune frais et le zeste d'un citron jaune (non traité)
- miel d'Acacia
- eau
glace Pour environ 1 litre de glace
citronjaune
Description du sachet:
Sucre, Glucose atomisé, poudre de lait écrémé, sirop de glucose, épaississant : gomme de caroube, gélifiants : alginate (obtenu à partir d’algues), carraghénane (obtenu à partir d’algues).
 
Préparation :

Mettre l'eau dans la casserole, le zeste d'un citron non traité et le miel d'acacia, à 25° diluer le contenu du sachet n°1.
A 50° verser le contenu du sachet n°2 et remuer jusqu'à 85°, mixer, verser dans un récipient et réserver au frais pendant minimum 4 heures.
Mixer ensuite avec le jus de citron jaune frais, turbiner et mouler dans un bac préalablement mis au froid négatif. Mettre un papier cuisson au contact de la glace et stocker au froid à -18°.
 
Valeurs nutritionnelles produit fini pour 100g :
- Energie (kJ) 524.52 Energie (kcal) 123.51
- Glucides 28.46g dont sucres 28.21g
- Matières Grasses 0.19g dont acides gras saturés 0.05g
- Protéines 0.94g - Sel 0g
sorbet Citron
3,90€ TTC
Citron jaune
 
 
Conseil : mettre au refrigérateur 20 minutes avant de consommer
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Fabriqué dans un laboratoire qui utilise : lait, oeufs, arachides, fruits à coques. Présence de gluten